项目名称：厨具综合服务平台项目可行性研究报告

编制单位：远翔神思经济信息咨询有限公司

目 录

一、项目概述 4

（一）项目投资规模 4

（二）项目背景情况 4

（三）投资方案 5

（1）项目合作路径 5

（2）资金投入规划 5

二、合作公司概述 7

（一）公司简介 7

（1）公司注册信息 7

（2）公司介绍 7

（3）企业文化 8

（二）业务概述 8

（1）项目规划 8

（2）业务体系 8

（三）发展战略 18

三、项目合作公司概述 21

（一）项目合作公司规模及目的 21

（1）公司业务开展情况 21

（2）团队规模 21

（3）合作目的 21

（二）资金投向项目合作公司情况 22

（1）项目合作路径 22

（2）资金投入规划 23

（3）财务收益 23

（三）投资比例及占股原则 27

四、行业分析 28

（一）行业发展现状 28

（1）行业发展背景 28

（2）行业发展痛点 28

（二）行业政策分析 29

（1）国家政策与互联网环境双轮驱动我国商厨行业转型升级 29

（2）互联网+商厨设备流通 催生商厨设备产业新经济 30

（3）“互联网+”商厨设备行业转型升级新引擎 30

（三）行业数据分析 30

（1）中国商厨设备行业分析 30

五、可行性分析 35

（一）政策市场可行性 35

（二）优秀的管理团队 35

（三）完善的法人治理体系 36

（四）巨大的产业链协同效应，为连锁餐饮助力 37

（五）解决行业痛点，重塑民族品牌 38

（六）竞争优势： 39

六、风险评估与防范 41

（一）政策风险及防范措施 41

（二）市场风险及防范措施 41

（三）管理风险及防范措施 42

（四）财务风险及防范措施 43

（五）信用风险及防范措施 43

七、结论 44

四、行业分析

（一）行业发展现状

（1）行业发展背景

近年来，我国商用厨具市场增速较快，这和我国国民经济的增长有关，居民在餐饮行业的支出逐渐增加，同时旅游人数不断增长，带动餐饮业发展，商用厨具行业的下游需求处于快速增长状态。

商用厨具，是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称，商用厨房设备侧重于整体厨房设计模式，产品种类多，且规格、功率及容量大，用户对产品品质的要求高。通常包括以下类别：

1）烹饪加热设备：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。

2）处理加工机械设备：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。

3）消毒和清洗器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机、消毒碗柜。

4）制冷保温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。

5）厨房配套设备：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池、传菜电梯等。

我国餐饮业蓬勃发展，全国餐饮行业总收入增速远超GDP和国民人均收入的增长速度。据国家统计局公布的最新数据显示，2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。我国餐饮行业规模庞大，且仍保持较快的速度增长。现阶段，我国共拥有商用厨房数量超过530万个，庞大的商用厨房数量为商用厨房设备发展提供了巨大市场。

我国商用厨房设备行业市场化程度较高，经过不断发展，我国商用厨房设备产业集群基本形成，相关生产企业主要集中在山东、广东、浙江三大地区。

2013年以来，在互联网+的背景下，中国商用厨具行业的市场格局发生了很大变化，设备制造和流通服务各个环节都在不断重新定位。商用厨房设备行业竞争较为激烈，电商行业发展推动厨具市场规模进一步扩大。

（2）行业发展痛点

很多连锁餐饮企业在发展的的过程中会遇到各种问题，其中厨房建设占据很大比重，因其涉及的专业性知识比较多，往往成为制约其进一步发展的关键因素。

在生产环节，对于厨具制造企业最大困扰是面向异地客户安装、维修和售后服务的费用偏高，限制了企业发展。

在流通环节，传统代理、经销模式受到巨大的冲击和压力，代理商群体的地位和价值目前正在逐渐被削弱。

在终端安装和售后服务环节，缺乏统一服务标准、缺乏规范的业务平台，严重拉低了商用厨具行业的整体形象。

针对以上行业困境，xxx汇致力于建立一个集餐饮企业采购、成员厨具销售、提供专业售后的一体化服务平台。针对厨具生产之后的每个市场环节、每个流程，包括每个节点做对应的服务。从产品出库到客户安装使用，通过一个信息化平台把采购流程、销售流程、服务流程进行整合优化，进而达到电商销售的目的，获取利润。

（1）中国商厨设备行业分析

随着社会消费水平提高，生活节奏加快，外出就餐的人们越来越多，餐饮业迎来发展利好，商用厨房设备需求也水涨船高。在我国，商用厨房装备行业仍属于朝阳产业，未来市场增值空间巨大。预计，2019年市场份额将达到1126亿元。

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

商用厨房装备行业在我国属于朝阳行业，从上世纪80年代开始发展，有三十年余年的历史。商用厨房装备由西方传到中国，属于耐用产品和高端消费品，广泛应用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡厅、员工餐厅、学校餐厅、烧烤店、快餐店、面食馆、寿司店等场所。商用厨房装备区别于家用厨房装备的主要特点是其应用于商业场所，而非一般家庭使用产品规格、种类、应用范围比家用的更多。

近10年来，我国GDP以年均10%的速度迅猛增长，进入了人均GDP6,000.00美元的新阶段。“十二五”时期，随着小康社会进程的稳步推进，我国人均消费水平将持续增长，消费方式也将发生重大变化，居民消费将由实物消费为主进入实物消费与服务消费并重的轨道，居民消费结构将会发生重大变化。居民外出就餐、外出旅游的机会和频率日趋增加，都将推动国内餐饮、酒店业等服务性行业的发展。随着国际化程度的加深，将有更多的国外餐饮企业进驻我国，餐饮、酒店业的持续快速发展将带动对商用厨房装备行业的需求。