项目名称：优质发酵乳酸菌果汁项目可行性研究报告

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项目概况：

近年来，果汁饮料作为新世纪的健康饮品，成为消费者的追逐热点。果汁饮料是新型的饮品，其最大特点是不但能解渴，而且含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，具有极高的营养、保健功能。我国果汁饮料市场起步较晚、起点较低，但随着人们保健意识的不断提高，健康美味成为果汁吸引消费者的主因，近年来中国果汁饮料市场呈高速发展态势。

在中国，果汁饮料包括果蔬汁和果蔬饮料。果蔬汁是新鲜或冷藏水果和蔬菜直接制成，果蔬饮料则是在果汁和浓缩果蔬汁中加入水、糖液和酸味剂等调制而成的现成饮料。在中国，果蔬汁饮料的果汁含量应不低于10%，否则它们将属于其他种类的饮料。

中国果汁饮料竞争日趋激烈，市场上存在三股竞争力量：一支是台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜；一支是包括汇源、娃哈哈等的国内知名企业；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。目前市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。由于大品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。寻找新的利润增长点，成为企业的当务之急。而要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位，适合市场需要的差异化经营则是关键。

中国虽人口众多，果汁饮料的消费量却较低，人均年消费量还不到1公斤，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平的1/40。这表明，果汁饮料在中国仍有巨大的发展空间。随着城乡居民生活水平的逐步提高，果汁饮料的消费必将进一步增长，未来中国果汁行业的发展前景看好，与此同时也具备了非常好的投资优势。

我们可以参考美国100%果汁的销售量来预估国内100%果汁未来发展规模。在美国市场果汁消费结构中，果味饮料和果肉饮料分别占31%和9%，而100%果汁占比则高达60%。可见在成熟的美国果汁消费市场上，100%果汁由于其丰富的营养价值和美味口感而深受消费者所喜爱。反观中国的果汁消费结构，果味饮料和果肉饮料是当前果汁消费的主流，两者占比竟高达97%，100%果汁仅有3%的份额。我们认为，主要原因是消费人群尚不具备健康饮用的习惯而非消费能力不足。因此，目前国内市场上果汁品种全方位覆盖的竞争格局下，100%果汁将会异军突起，在未来渐渐开始主导国内市场果汁消费结构。

2010年以前，乳酸菌饮料并非热门品类。从2013年开始，这一品类厚积薄发。从小编最新拿到的尼尔森零售监测数据来看，近年来乳酸菌饮料市场增长率曾高达50%，2014年市场规模达到95.83亿元，2015年更是冲刺百亿，达到了109.81亿元。

就2015年饮料行业1.2%的销售额增势来说，乳酸菌饮料凭借14.58%的成绩，正如一只冲出重围的“黑马”。成为继凉茶、植物蛋白饮料之后，又一百亿大品类！

           《优质发酵乳酸菌果汁项目可行性研究报告大纲》

1总论6

1.1项目概述6

1.2项目提要7

1.2.1项目建设单位概况7

1.2.2项目主要建设内容9

1.2.3项目投资规模及资金构成10

1.2.4资金筹措方式11

1.2.5主要经济技术指标11

1.2.6财务评价12

1.3可行性研究报告编制说明12

1.3.1可行性研究报告编制依据12

1.3.2主要研究内容和方法12

1.3.3编制原则13

1.4项目研究结论及建议14

1.4.1项目研究结论14

1.4.2建议15

2.1项目建设背景17

2.1.1产业背景：绿色健康饮料越发受到消费者青睐17

2.1.2政策背景：国家发展规划及产业政策大力支持优势饮料工业发展18

2.1.3产业背景：饮料行业并购加速 高端、健康饮品市场看好19

2.1.4行业背景：消费升级的大潮中乳酸菌饮料成为黑马19

2.2项目建设必要性20

2.2.1顺应天然绿色、健康保健型饮料产品的市场需求20

2.2.2是增强企业核心竞争力的需要21

2.2.3是实现台前县“果业振兴”“乳业振兴”的需要21

2.2.4增加地方税收，培育新的经济增长点22

2.2.5有利于提高地方劳动就业率，促进社会稳定22

3市场分析23

3.1软饮料相关概念24

3.2我国软饮料行业市场状况分析25

3.2.1我国软饮料行业市场概况25

3.2.2我国软饮料类商品分类26

3.2.3我国软饮料产业发展趋势27

3.3我国果汁饮料市场分析27

3.3.1果汁饮料市场发展现状28

3.3.2我国果汁饮料市场前景28

3.4我国乳酸菌饮料产业市场分析29

3.5项目SWOT分析29

3.6项目市场发展方向30

4项目区位及建设条件分析31

4.1项目区位环境分析32

4.1.1台前县简介32

4.1.2地理位置特殊32

4.1.3交通优势明显32

4.1.4经济发展欣欣向荣32

4.1.6环境优越33

4.2项目建设条件分析33

4.2.1产业集聚区简介33

4.2.2集聚区定位33

4.2.3产业聚集区功能34

4.2.4产业集聚区空间发展规划35

4.2.5产业集聚区优势分析36

4.3小结37

5建设规模及产品方案37

5.1 建设规模及内容38

5.1.1建设内容38

5.1.2建设规模38

5.2 产品方案38

5.2.1主要产品简介38

5.2.2产品特点39

5.2.3 产品主要标准40

5.3工艺技术方案41

5.3.1工艺流程确定原则41

5.3.2生产工艺流程41

5.4设备选型42

5.4.1设备选型原则42

5.4.2主要设备清单42

5.5主要原辅材料消耗及供应43

5.5.1原辅材料消耗44

5.5.2主要原辅材料供应44

6工程技术方案44

6.1设计指导思想45

6.2设计原则45

6.3总平面布置45

6.3.1设计依据45

6.3.2总平面布置原则46

6.3.3总平面布置方案46

6.4土建工程48

6.4.1.设计依据48

6.4.2方案概况48

6.4.3建筑结构49

6.4.5建筑工程一览表49

6.5公辅工程50

6.5.1给排水50

6.5.3供蒸汽51

6.5.4通风及空调51

6.5.5供压缩空气52

6.5.6电力及通讯52

6.5.7防雷接地54

7环境保护54

7.1设计依据55

7.2环境和生态现状55

7.3生态环境保护措施55

7.3.1施工期环境防护措施55

7.3.2运行期环境防护措施56

7.4环境管理58

7.5环境影响评价及建议58

7.5.1环境影响评价58

7.5.2建议58

8节能方案59

8.1节能规范60

8.1.1节能概述60

8.1.2用能标准和节能规范60

8.2能耗分析61

8.2.1本项目的能源消耗种类和数量61

8.2.2能源指标及分析62

8.3节能措施63

8.3.1主要障碍分析63

8.3.2节能措施63

8.4能源管理65

8.4.1能源计量65

8.4.2能源管理66

9消防与安全66

9.1消防67

9.1.1设计依据67

9.1.2消防措施67

9.1.3消防管理制度68

9.2安全68

9.2.1设计依据68

9.2.2主要安全隐患69

9.2.3安全措施69

9.2.4职业安全机构和人员配置70

10组织机构与实施规划70

10.1项目组织机构及工作制度71

10.1.1组织机构71

10.1.2工作制度72

10.2劳动定员72

10.3人员来源73

10.4项目实施计划74

10.4.1项目建设工期74

10.4.2项目建设管理74

10.4.3项目实施进度计划75

10.5招标76

10.5.1招标依据76

10.5.2招标方案76

11项目投资概算77

11.1估算范围及依据78

11.2总投资估算78

11.2.1建筑投资估算78

11.2.2铺底流动资金估算80

11.2.3总投资及其构成分析80

11.3资金使用计划80

12项目效益预测80

12.1预测依据81

12.2销售收入和销售税金及附加81

12.3总成本费用82

12.4财务评价82

12.4.1盈利能力分析82

12.4.2流动比率分析82

12.4.3速动比率分析83

12.4.4不确定性和盈亏平衡分析84

12.5结论85

13研究综合评价86

13.1项目研究综合结论87

13.2建议88

14附表89

14.1总成本费用估算表90

14.2损益估算表90

14.3固定资产折旧、无形资产及递延资产摊销费计算表91

14.4资产负债表92

14.5财务现金流量表94

14.6投资计划与资金筹措表95

14.7流动资金估算表96

14.8资金来源与运用表97