项目名称：饮品-奶茶行业商业计划书范文

编制单位：远翔神思经济信息咨询有限公司

项目概况：

　  自 2010 年起，中国经济增长出现了持续放缓的现象，中国经济需要寻找新的经济增长点。当前中国经济的发展模式在持续不断地变革当中，这也为服务业的发展带来了新的机遇和挑战。有专家预测未来服务业将成为国家经济发展的强劲推动力，服务业发展模式将发生颠覆性的变化，服务水平将不断提高。奶茶项目就是在这样的背景下应运而生。奶茶是休闲餐饮的一种形式，将高校校园作为营销场所，将高校学生作为目标顾客，为他们提供可消费的起的好饮品，同时将奶茶与书吧结合，在校园内开展各种以读书为主题活动，培养在校生拥有一个良好的读书习惯。

      从奶茶项目的项目背景开始介绍，通过管理学中 PEST 理论对该项目的环境进行分析，SWOT 分析法、波特五力模型对企业的竞争环境及优势劣势进行分析。并对消费者习惯进行了网络及现场问卷调查，以了解消费者的消费习惯。通过这些分析方法，制定出企业的产品策略、价格策略、渠道策略以及促销策略。根据企业经营策略，对企业的投资、盈利能力等做出预测，制定出有助于企业发展的财务计划，并根据现实情况预测奶茶所面临的风险，提出相应的对策。

      奶茶在创业初期，将塑造品牌、推广品牌为首要任务，会利用微博、微信等平台进行宣传，利用美团外卖等平台推出送餐业务，最终目标开发奶茶自己的 APP，完成自己的网络建设，最终实现奶茶自己的 O2O 

战略，为奶茶的未来发展奠定基础。

      该项目书的撰写同时阅读了较多相关资料，做了较为充分的调研，，收集了大量信息。通过论证，为奶茶的发展奠定理论基础。

      项目背景

      改革开放以来，中国经济不断发展，中国普通百姓的可支配收入不断提高，2010 年中国经济总量首次超过日本成为第二代经济体。仅仅 5 年的时间，至 2015 年，中国经济总量达到了 103856.6 亿美元，已经达到了日本经济总量的两倍有余。然而中国经济增长率不再有过去的两位数的高增长，2015 年全国国内生产总值安可比价格计算，比上年增长 6.9%，基本完成了 2015 年年初 GDP预期目标 7%的增长。“十三五”前中国经济的发展方式是倾斜的、粗放的、消耗的。中国经济总体发展虽然取得了相当耀眼的成绩，却发现了很多问题，例如地区发展失衡、居民收入差距明显、房地产过度繁荣的、社会资源分配不均等。

        因此，进入“十三五”后，中国经济发展处于一个调整转型的阶段，这就为第三产业的发展带了机遇。相比较美国等经济发达国家，进入 21 世纪后，经济发达国家在第三产业增加值占 GDP 的比重和就业比重分别超过了 70%。根据这些发达国家的经验来看，当人均 GDP 达到 10000 至30000 美元时，是第三产业发展良机，在这个阶段，第三产业将会取得高速的发展，成为了社会经济增长、产业结构调整、就业人数增加的第一动力。2015 年中国人均 GDP 约合8016 美元，中国经济面临着产业转型及产业结构调整的关键时期，中国经济未来的发展也将会以第三产业为经济发展的主要推动力。餐饮业最为第三产业的一类，却有着较为悠久的发展史，发展速度快，经营形式多样，商业模式也相对成熟。使得餐饮业一直生存在“竞争无比激烈，难以长久生存”的现状中。

       作为餐饮行业的一部分,奶茶从来都不是餐饮业的主流，它与传统餐饮业略有不同。奶茶可以作为一种快速消费品进行销售，也可以像咖啡店一样为人们提供一个休闲、聊天的地方。奶茶可以作为热饮也可做成冷饮不太受季节的约束。奶茶的主要消费群体为 10～30 岁年龄段的年轻消费者，面对庞大的消费人群，奶茶行业有着巨大的发展空间和潜力，再加上奶茶店的进入门槛低，近年来，全国各地大中小城市嫌弃了一波奶茶热潮，在这些城市中新奶茶店开张的速度呈现不断上升的趋势使得奶茶行业的竞争日益激烈。部分缺失诚信的奶茶企业为了增加企业竞争力，无限制的降低奶茶制作成本，因此市场上出现了许多良荞不齐的奶茶企业, 或者滥竿充数的奶茶店。并不规范的管理模式和千篇一律的经营模式也让很多刚刚成立不久的奶茶店经受不住市场竞争带来的残酷考验，最终选择退出该行业。

        通过对市场及奶茶企业的仔细研究，奶茶公司把目光转向了xx市高校之中。根据xx市教育委员会网站资料，xx研究本科院校 25 所，37 所高专高职院校（不含 3 所军队院校）,约有 60 余万在校大学生。为学生提供一个消费的起的“家园”，让学生在这里享受一个轻松愉快的环境，为学生搭建一个互动交流、展现自我的平台，成为了xx奶茶公司的公司使命。