项目名称：红薯食品深加工项目商业计划书

编制单位：远翔神思经济信息咨询有限公司

项目摘要 6

1.项目介绍 6

2主营产品与企业竞争优势 7

3主要客户群体 9

4发展战略及规划 9

5单位概况 9

6管理团队 10

7融资方案 10

8财务预测 11

9投资亮点 12

第一章 红薯深加工产业市场分析 14

1.1红薯淀粉产业市场分析 14

1.1.1红薯淀粉用途广泛，市场需求量大 14

1.1.2红薯淀粉食用价值突出，市场认可度高 15

1.2红薯粉丝、粉条市场分析 16

1.2.1红薯粉丝、粉条是全国综合评价最高的薯类选择 16

1.2.2红薯粉丝市场需求空间大 17

1.2.3受利益驱动，目前市面上红薯粉丝、粉条造假严重 17

1.2.4农村认可的传统工艺制法大受欢迎 18

1.3酸辣粉市场分析 19

1.3.1红薯酸辣粉为行业内销量最高的酸辣粉品类 19

1.3.2消费能力的提升进一步推动我国酸辣粉产业持续发展 20

1.4市场小结 21

第二章 目标市场及竞争格局 22

2.1主要目标市场及定位 22

2.1.1主要目标市场 22

2.1.2市场精准定位 22

2.2市场区域布局 22

2.3市场竞争格局 23

2.3.1国内红薯深加工食品业分为三级市场，xxx处于三级市场 23

2.3.2“xxx”快速发展，有望成为二级市场标杆品牌 24

2.4市场竞争分析 25

2.4.1企业竞争力分析 25

2.4.2不同市场的针对性竞争策略 26

2.4.3竞争优势分析 26

第三章 主营业务及客户 29

3.1主要产品及生产技术优势 29

3.2生产工艺流程简介 30

3.3生产设备介绍 30

3.4主要客户群体 33

3.5主营业务收入预测趋势 34

第四章 发展计划 35

4.1总体发展计划 35

4.2五大核心发展思路 35

4.3产业升级 36

4.4资本战略 37

4.5总体发展目标 37

第五章 融资方案 38

5.1融资需求及使用用途 38

5.2公司投后管理架构 38

5.3投资进入与退出方法 39

5.3.1资金进入 39

5.3.2资金退出 40

5.4投资者监管机制 40

第六章 财务预算 42

6.1预测要点——财务增长依据和盈利能力关键 42

6.2预测准则--基本预测会计准则 43

6.3投资估算 44

6.3.1建设规模 44

6.3.2购置设备 44

6.3.3土建工程 44

6.4营业收入及总成本费用估算 44

6.5利润总额估算 45

6.6敏感性分析 45

第七章 风险分析与规避对策 47

7.1市场风险 47

7.2技术风险 47

7.3资金流动性风险 48

7.4 管理风险 48

第八章 附表 50

附表一：总成本估算表（万元） 50

附表二：损益表（万元） 51

附表三：财务现金流量表（万元） 52

附表四：流动资金估算表（万元） 53

附表四：资产负债表（万元） 54

第一章 红薯深加工产业市场分析

1.1红薯淀粉产业市场分析

1.1.1红薯淀粉用途广泛，市场需求量大

红薯淀粉是红薯的主要产出物，同时是世界上占比重最大的薯类淀粉。现在国内市场随着淀粉用途的不断拓展，用途也越来越广泛，用量也越来越大，红薯淀粉也已经成为了越来越多产业不可获取的原料之一，这使红薯淀粉生产的前景越来越广阔。红薯的主要应用途径概括起来主要表现在以下方面：

（一）红薯食用加工的利用：水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯。

（二）红薯淀粉加工生物柴油的利用。2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后，生物柴油的研发全部转向红薯淀粉。这一版块市场潜力巨大。

（三）红薯淀粉工业加工的利用：食品包装纸（袋）、服装布料、天然无铅布料等。

（四）红薯淀粉医药加工的利用。西药片剂85%是淀粉、味精、人用氨基酸、兽用氨基酸、变形淀粉（提取胡萝卜素、代血糖浆）、食用色素等。

（五）绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用。

红薯在我国种植的范围很广泛，南起海南省，北到黑龙江，西至四川西部山区和云贵高原，均有分布。根据红薯种植区的气候条件、栽培制度、地形和土壤等条件，一般将我国的红薯栽培划分为5个栽培区域：北方春薯区、黄淮流域春夏薯区、长江流域夏薯区、南方夏秋薯区和南方秋冬薯区

目前,国内市场对各种深加工的红薯淀粉需求量为上百万吨,而我国产量却不足一半。作为食品、造纸、纺织、石油等行业需求较大的变性粉（酸变性淀粉、氧化变性粉和羖烷基变性粉）等,近年我国的年需求量在400万吨以上,仅方便面市场就需近30万吨,而国内生产量则远远小于这个数字，仅有10万余吨,其余都依赖进口。随着人们饮食消费观念的改变，红薯淀粉的市场需求会越来越大，红薯的种植空间和淀粉的加工空间也会越来越大。由于产品用途广，原料价格低廉，加工开发增值空间大，红薯淀粉加工产业前景极为看好。

1.1.2红薯淀粉食用价值突出，市场认可度高

红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素、矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1等多种维生素，为维持人体健康所必需。目前，世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选将红薯列为13种最佳蔬菜的冠军。专家表示，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙、硒等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，并且还是一种理想的减肥食品。红薯的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。现阶段，食物纤维对于现代人来说显得越来越重要。医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌，因此作为食物纤维蕴藏丰富的红薯，得到越来越多的人们喜爱和追捧。

1.3.2消费能力的提升进一步推动我国酸辣粉产业持续发展

目前，酸辣粉消费主体已经由原来以青少年为主，拓展到以成年人为主，其中成年、青年人中的女性消费者更是上升为酸辣粉的主流消费者。从年龄和性别上看，35岁以下的年轻女性成为引领时尚食品消费的主流群体。从职业类别上看，在读学生和办公室白领在消费者总体中的占比超过半数。消费人群的多样化促使酸辣粉产品种类不断丰富，产品线更加齐全，适应不同人群的口味、偏好和习惯。

随着中国经济发展进入新常态，社会发展也进入了一个新的阶段，从低收入阶段迈向中等收入阶段，城乡居民对食品的消费将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变，食品消费进一步多样化，酸辣粉的消费比重不断提升，我国广阔的消费市场和日益增长的消费能力必将进一步推动我国酸辣粉产业的持续快速发展。城镇化进程的推进及产品的升级换代。酸辣粉为典型的可选消费品，其兴起和繁荣依托于城市。酸辣粉在城市的发展历程长，渗透率高，由于城市的渠道建设较为完善、消费者消费能力强，有实力的品牌均试图在大中城市占据一席之地。新进入城市的群体所带来的消费贡献及产品自身的更新换代和结构升级将推动城市酸辣粉消费的持续增加。农村居民消费能力的不断提升意味着农村市场蕴藏巨大潜力。我国农村居民的可支配收入随着经济的快速扩张而大幅增长，从而带来消费能力的提升。面对乡镇农村巨大的潜在消费市场，企业渠道的下沉速度加快，使酸辣粉消费主流区域下移的迹象逐渐明显，为酸辣粉行业在农村市场的逐步增长提供了巨大动力。

另外，酸辣粉作为一种小吃，在中国大陆大行其道的同时，也被越来越多的海外人士接受，渐渐的走出国门。在台湾，在泰国，在马来西亚都有重庆酸辣粉的身影。