项目名称：屠宰场建设项目可行性研究报告

编制单位：远翔神思经济信息咨询有限公司

目录

1总论 6

1.1项目概述 6

1.2项目投资单位 7

1.3项目规划 7

1.3.1规划思路 7

1.3.2建设目标 7

1.4项目建设内容 8

1.5项目总投资及财务评价 9

1.5.1项目投资规模及资金筹措 9

1.5.2财务评价 10

1.5.3主要技术经济指标 10

1.6可行性研究报告编制说明 10

1.6.1可行性研究及报告编制依据 10

1.6.2项目的主要研究内容及方法 11

1.7项目研究初步结论及建议 12

1.7.1项目研究初步结论 12

1.7.2建议 12

2项目背景及必要性 14

2.1项目背景 14

2.1.1《全国生猪生产发展规划》指出要加强生猪屠宰管理 14

2.1.2贵州省强化屠宰管理，推进建立畜禽定点屠宰加工体系 15

2.1.3社会需求：猪肉市场消费空间巨大，带动屠宰产业发展 17

2.2项目必要性 17

2.2.1落实国家及贵州省加强屠宰管理要求 17

2.2.2增加猪肉产品有效供给，满足当地群众猪肉消费需求 18

2.2.3增加xxxx管理区政府税收，培育新的经济增长点 18

2.2.4提供就业岗位，缓解区域就业压力，实现社会和谐发展 18

2.2.5促进畜禽屠宰加工体系建设，加快产业升级 19

3市场分析 20

3.1生猪屠宰行业介绍 20

3.1.1生猪屠宰产业链全景图 20

3.1.1行业现状：全球最大猪肉消费国，需求量稳步增长 20

3.1.2猪价对比：中国猪价处于全球较高水平 21

3.1.3商业模式：赚取价差为屠宰企业利润来源 22

3.1.4盈利周期：盈利能力与猪周期反向波动 23

3.1.5产品结构：冷鲜肉正逐步替代热鲜肉 23

3.1.6渠道结构：农贸市场为最主要渠道，现代渠道占比逐步提升 24

3.2生猪屠宰行业发展利好因素 25

3.2.1当前我国大力扶持生猪养殖，确保生猪稳产保供 25

3.2.2生猪行业发展趋势：行业或将进入产能释放、产量增长的拐点期 26

4项目区位及建设条件分析 28

4.1项目建设地简介 28

4.2建设区位优势 29

4.2.1生态气候宜人，生物资源多样 29

4.2.2旅游资源丰富，旅游环境优越 29

4.2.3综合经济实力显著增强 29

4.2.4基础设施实现重大突破 30

4.2.5旅游产业发展步入快车道 30

4.2.6生态建设取得显著成效 31

4.2.7人民生活水平大幅提升 31

4.3小结 31

5项目建设规模与产品方案 32

5.1项目建设规模 32

5.2工艺技术方案 32

5.3设备方案 44

5.4原辅材料及燃料供应 46

5.4.1屠宰加工主要原材料品种和年需要量 46

5.4.2主要原料的来源 46

5.4.3主要原料运输方式 47

5.4.4项目资源水平评价 47

6工程建设方案 48

6.1设计规范及依据 48

6.2总平面布置 48

6.2.1总平面布置原则 48

6.2.2总平面布置方案 48

6.3土建工程 49

6.3.1设计依据 49

6.3.2土建工程 50

6.4公用辅助工程方案 50

6.4.1建筑装饰方案 50

6.4.2给水、排水工程 51

6.4.3供电工程 51

6.4.4供热工程 52

6.4.5采暖、通风和制冷 52

6.4.6自动控制测量仪表 53

6.4.7辅助生产设施 53

6.4.8服务设施 54

7节能、节水措施 55

7.1节能设计的标准 55

7.2能耗状况和能耗指标分析 55

7.3节能措施和节能效果分析 56

7.3.1节能措施 56

7.4.2节能效果分析 57

7.5能源管理 58

8环境影响评价 60

8.1依据标准 60

8.2评价原则 60

8.3项目生产过程产生的污染物对环境的影响 60

8.4环境保护措施方案 61

8.5环境保护投资 61

8.6环境管理 61

8.7环境影响评价 62

9劳动安全、工业卫生与消防 63

9.1消防 63

9.1.1设计依据 63

9.1.2消防措施 63

9.1.3消防管理制度 64

9.2安全 64

10组织机构与人力资源配置 67

10. 1组织机构 67

10.2劳动定员 67

10.3人员来源 68

11项目管理与实施进度 69

11.1项目实施管理 69

11.2项目招投标 69

12项目投资估算 71

12.1估算范围及依据 71

12.2总投资估算 71

12.2.1投资规模 71

12.2.2建筑投资估算 72

12.2.3流动资金估算 73

12.3资金使用计划 73

12.4资金筹措计划 73

13项目效益预测 74

13.1预测依据 74

13.2销售收入和销售税金及附加 74

13.3总成本费用 75

13.4利润与利润分配 75

13.5财务评价 75

13.6不确定性分析 76

13.7财务评价结论 77

14研究结论及建议 78

14.1项目研究结论 78

14.2建议 78

财务附表 80

附表一：销售收入、销售税金及附加估算表（万元） 80

附表二：项目流动资金估算表（万元） 81

附表三：损益和利润分配表（万元） 82

附表四：原材料费用估算表（万元） 83

附表五：动力费用估算表（万元） 84

附表六：工资及福利费用估算表（万元） 85

附表七：固定资产折旧费用估算表（万元） 86

附表八：无形及递延资产摊销费用估算表（万元） 87

附表九：总成本费用估算表（万元） 88

附表十：项目财务现金流量表（万元） 89

附表十一：主要经济数据及评价指标表（万元） 90

1总论

1.1项目概述

粮猪安天下。生猪生产是农业的重要组成部分，猪肉是城乡居民的重要食品。我国既是养猪大国，也是猪肉消费大国，生猪饲养量和猪肉消费量均占世界总量的一半左右。发展生猪生产，对保障市场供应、增加农民收入、促进经济社会稳定发展具有重要意义。

生猪屠宰作为生猪生产产业链的重要一环，作用巨大。加强生猪屠宰管理，能够有效保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康。

近年来，国家及地方均高度重视生猪生产发展，为加快生猪产业转型升级和绿色发展，保障猪肉产品有效供给，《全国生猪生产发展规划（2016—2020年）》指出要加强屠宰管理和疫病防控，建立健全猪肉产品质量安全追溯体系；为规范畜禽定点屠宰厂(场)设置，强化屠宰管理，引导屠宰行业科学、有序、健康发展，保障畜禽产品质量安全和公共卫生安全，贵州省农业农村厅出台了《贵州省畜禽定点屠宰厂(场)设置指导意见》(下称“意见”)，意见指出，到2023年底，要实现全省市场销售的生猪定点屠宰率达100%，城区市场销售的牛羊肉定点屠宰率达100%，屠宰环节病害畜禽及畜禽产品无害化处理率达100%，定点屠宰企业肉品质量安全信息可追溯监控率达100%，定点屠宰企业出场动物产品检疫率、检验率均达100%。

2项目背景及必要性

2.1项目背景

2.1.1《全国生猪生产发展规划》指出要加强生猪屠宰管理

为加快生猪产业转型升级和绿色发展，保障猪肉产品有效供给，《全国生猪生产发展规划（2016—2020年）》印发，指出要加强屠宰管理和疫病防控，建立健全猪肉产品质量安全追溯体系。

贵州作为潜力发展区主要省份之一，要做大做强屠宰加工龙头企业，提升肉品冷链物流配送能力，实现产加销对接。

（五）加强生猪屠宰管理

以集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市为主攻方向，提高生猪屠宰现代化水平。加强动物卫生监督机构和兽医卫生检验检测体系建设，完善屠宰行业管理系统，提升执法能力和监管水平。落实进厂登记、肉品检验等制度，推行生猪屠宰全过程档案管理。积极推进养殖屠宰结合，合理布局生猪屠宰产能，在全国形成以跨区域流通的现代化屠宰加工企业为主体，区域内屠宰加工企业为补充的产业布局。加大整合力度，培育一批屠宰加工龙头企业，开展屠宰、加工、配送、销售一体化经营。健全屠宰质量标准体系，推动屠宰企业标准化升级改造，提高屠宰机械化、自动化、标准化、智能化水平。优化猪肉产品结构，扩大冷鲜肉和分割肉市场份额，提高精深加工产品比重。实施屠宰企业品牌化战略，加快推进肉品分类分级，实行优质优价。

2.1.2贵州省强化屠宰管理，推进建立畜禽定点屠宰加工体系

为规范畜禽定点屠宰厂(场)设置，强化屠宰管理，引导屠宰行业科学、有序、健康发展，保障畜禽产品质量安全和公共卫生安全，日前，贵州省农业农村厅出台了贵州省畜禽定点屠宰厂(场)设置指导意见(下称“意见”)，意见指出，到2023年底，要实现全省市场销售的生猪定点屠宰率达100%，城区市场销售的牛羊肉定点屠宰率达100%，屠宰环节病害畜禽及畜禽产品无害化处理率达100%，定点屠宰企业肉品质量安全信息可追溯监控率达100%，定点屠宰企业出场动物产品检疫率、检验率均达100%。