项目名称：中式营养快餐项目商业计划书范文

编制单位：远翔神思经济信息咨询有限公司

项目概况：

      一日三餐是人们生活中最重要的部分之一，然而紧张的城市生活让更多的人选择在外用餐，而不是自己制作。对于收入日益提高的城市工作者而言，在外用餐不仅快速省事还能带来不同的口味体验，因此能提供更多的价值。本商业计划书基于xx省xx市经济环境的变化和市场环境，提出了针对个人的中式营养快餐的创业计划。商业计划书是一个创业计划理想与现实的桥梁，是最基础最重要的文件。

      本项目的目的是在商业计划书框架基础上系统地分析和思考创立本项目面临的环境，市场需求，产品设计等问题，为创业成功的可能性把脉，为企业规划发展蓝图，为企业管理提供纲领。本计划书针对快餐市场状况设计问卷，进行问卷调査，以问卷数据的统汁分析结果为基础，并巧用swot分析、波特五力模型等分析工具及管理经济、市场营销、人力资源管理等理论做为研究方法和理论基础。

       主要包含以下內容：市场和竞争分析、需求调查、企业战略、产品和成本预计、市场营销、组织结构和人力资源管理、财务预计和结论几个部分。在系统分析的基础上认为该项目巧场前景乐观，但是主要地有较大的成本风险和市场风险，需要谨慎管理成本和加强市场营销。



        项目背景

        经济处于高速发展时期，人们留在家里吃饭的时间越来越少，数据显示，国内大部分城市，有30％的人群都会或者不得不每天在餐厅吃饭。而且这个数字有逐年上升的趋势。在国家政策和经济增长需要的前提下，城镇化迅猛发展，越来越多的县城正在或者将要变为城市，他们将从悠闲的小县城进入快速的发展模式道路，城镇面积将不断扩大。我的家乡海东市就正在迎来这样一个历丈性的发展时期。经济增长、城市不断扩大、工作繁忙都使得人们越来越没有那么悠闲的时间去照顾自己的一日王餐。我们从已经发展起来的城市的参考数据来推断，今后在城镇化改革、新一轮西部大开发、兰西经济区建立的推动下，xx省的经济发展将进入高速发展的时期，这对于很多行业来说都是一个机遇，包括餐饮。餐饮口槛较低，并且本人对餐饮很热衷，喜欢制作餐饭，一直期望能有自己的餐馆。

       去外面吃饭也许不是朋友聚餐，也或许不是约会，无奈地，平常的一日三餐可能只是因为繁忙的工作、紧张的时间又或许只因为孤身只影。就像这样，很多情况下我们不得不选择去餐馆，吃匆忙而又单调的饭。上班族，生意人，或者单身的人们都可能会是这样的人群，他们往往工作忙碌，压为大，平常单一的餐饭满足不了要求，或许一顿丰富又有营养的餐饭是他们所期望的。餐饮卫生是我们在外用餐最大的顾虑，但往往我们不得不去吃。卫生是做餐饮最关键的方面，影响着众多消费者的健康，是做为一个诚信和负责任的经营者应该担起的责任，但往往，期望与事实相违，很多经营者对之漠不关也或者欺骗消费者，隐藏事实，通过市场调查发现，众多经常在外吃饭的人们对卫生极不满意、不放也，但他们不得不吃，有一些在没有办法的情况下才在外面吃。

       经济学的效用理论认为当人们在消费单一的一种食物的过程中，随着数量的增加，人们所感受到的效用是逐渐减小的，通过实践我们可以真切的感受这一点，比如当我们在吃一大盘面食或一种种类的食物时我们能感受到的享受感在下降。所以用餐时不同种类的搭配会増加享受感，更重要的是我们能吃到平衡营养的膳食。因此较丰富的搭配可以增加消费者对食物的价值感受。另外中国营养膳食协会建议，每天的餐饭应该包含碳水化合物，蔬菜水果，动物蛋白质，奶类豆类和油盐。所丰富的搭配更加适合人体的需要。

       综合以上原因，营养健康卫生的餐饮会产生更多的市场，会带给消费者更大大的消费者价值。