项目名称：冻干蔬菜制品项目可行性研究报告范文

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项目概况：

冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。

冻干食品同用其他方式生产的脱水食品相比，具有许多不可比拟的优点，主要表现在：

1、营养成份基本不变；2、形态基本不变；3、色泽基本不变；4、固态物的质量基本不损失；5、复水性极佳、食用方便；6、保存方便，保存期长。

以冻干果蔬为例，它选用的原料都是绿色无公害果蔬，在整个产品的制造过程中不需要添加任何添加剂，制成后保存时也不需要添加防腐剂，因此，该类食品是真正意义上的绿色食品。

随着食品冻干工艺和冻干设备的发展，应用冻干技术加工食品的范围日益扩大，目前市场上的冻干食品已达22大类80多种，包括：肉类、肉制品、鱼贝类、海产品、蔬菜类、汤类、芋类、乳制品、蛋类、水产制品、谷类、水果类、饮料、菌类、渍菜类、油炸类、点心、豆制品、酵素、保健品、医药及其它食品。大多数冻干食品不是靠零售商零售，而是用作食品工业中的各种食品的配料，主要是为汤料业、配餐业、饮品业、公用事业部门和食品加工业者采用，用于生产各种方便食品、医药保健品及军用品。

目前我国已成为世界冻干食品生产和出口的主要国家之一，产品主要销往西欧、日本、美国、澳大利亚、韩国、新加坡、香港等国家和地区，其中，西欧、美国、日本是冻干食品的主要消费市场。

真空冻干食品的生产，在我国起步较晚。20世纪50年代引进的真空冻干技术用于医药及生物制品，到80年代后期由于冻干食品需求的拉动以及高档方便面工业的发展，冻干食品生产在我国才出现。近3—5年来，冻干食品产业其冻干面积已达10000多平方米，但生产规模大都较小。

我国农副产品资源极其丰富，急需深加工增值，生产冻干食品的成本也远比其他国家低得多。这种低成本对外商产生了巨大的吸引力。在近几年里，更多的外商由国外市场转向中国市场大量求购冻干食品。这可视为在我国发展冻干食品外销创汇的大好机遇。

全球特别是欧美、俄罗斯等一些发达国家对这种产品的需求正在日益扩大。其订单的数量和订量都是令人吃惊的，最小的订量都在500吨以上，多的达几千吨，发展前景十分可观。目前，日本由于产业调整，农副产品加工已转向国外，其冻干产品的缺口2—3万吨（不包括咖啡等饮料）都将依赖进口。欧美也有这种趋势。俄罗斯也需要大量进口冻干食品。我国目前冻干产品年产几千吨，产量增加的潜力和出口余地都很大。

           《冻干蔬菜制品项目可行性研究报告范文大纲》

1.总论3

1.1项目提要4

1.2可行性报告编制说明10

1.3项目研究结论11

2. 建设背景及必要性13

2.1项目建设背景13

2.2项目建设必要性15

3. 市场调查与分析17

3.1冻干食品市场分析17

3.2本项目市场分析19

4.项目区位环境及建设条件分析22

4.1项目区位环境分析22

4.2区位分析结论25

5项目建设方案26

5.1工艺技术方案26

5.2设备采购方案26

5.3.工程建设方案27

5.4项目实施进度28

6 环境保护30

6.1环保要求30

6.2污染源的产生及保护措施31

6.3环境影响评价32

7.劳动安全 与消防34

7.1劳动保护及安全卫生34

7.2 消防35

8.节能38

8.1概述38

8.2节能措施38

9投资估算及资金筹措39

9.1总投资估算及资金使用计划39

9.2资金筹措方案40

10项目效益预测41

10.1财务评价计算依据41

10.2项目年效益42

10.3利润指标42