项目名称:红薯深加工产品商业计划书概述范文
编制单位:远翔神思经济信息咨询有限公司
目录
第一章 项目摘要 6
1.1项目介绍 6
1.2主营产品与企业竞争优势 7
1.3主要客户群体 9
1.4发展战略及规划 9
1.5单位概况 9
1.6管理团队 10
1.7融资方案 10
1.8财务预测 11
1.9投资亮点 12
第二章 红薯深加工产业市场分析 14
2.1红薯淀粉产业市场分析 14
2.1.1红薯淀粉用途广泛,市场需求量大 14
2.1.2红薯淀粉食用价值突出,市场认可度高 15
2.2红薯粉丝、粉条市场分析 16
2.2.1红薯粉丝、粉条是全国综合评价最高的薯类选择 16
2.2.2红薯粉丝市场需求空间大 17
2.2.3受利益驱动,目前市面上红薯粉丝、粉条造假严重 17
2.2.4农村认可的传统工艺制法大受欢迎 18
2.3酸辣粉市场分析 19
2.3.1红薯酸辣粉为行业内销量最高的酸辣粉品类 19
2.3.2消费能力的提升进一步推动我国酸辣粉产业持续发展 20
2.4市场小结 21
第三章 目标市场及竞争格局 22
3.1主要目标市场及定位 22
3.1.1主要目标市场 22
3.1.2市场精准定位 22
3.2市场区域布局 22
3.3市场竞争格局 23
3.3.1国内红薯深加工食品业分为三级市场,xx处于三级市场 23
3.3.2“xx”快速发展,有望成为二级市场标杆品牌 24
3.4市场竞争分析 25
3.4.1企业竞争力分析 25
3.4.2不同市场的针对性竞争策略 26
3.4.3竞争优势分析 26
第四章 主营业务及客户 29
4.1主要产品及生产技术优势 29
4.2生产工艺流程简介 30
4.3生产设备介绍 30
4.4主要客户群体 33
4.5主营业务收入预测趋势 34
第五章 发展计划 35
5.1总体发展计划 35
5.2五大核心发展思路 35
5.3产业升级 36
5.4资本战略 37
5.5总体发展目标 37
第六章 融资方案 38
6.1融资需求及使用用途 38
6.2公司投后管理架构 38
6.3投资进入与退出方法 39
6.3.1资金进入 39
6.3.2资金退出 40
6.4投资者监管机制 40
第七章 财务预算 42
7.1预测要点——财务增长依据和盈利能力关键 42
7.2预测准则--基本预测会计准则 43
7.3投资估算 44
7.3.1建设规模 44
7.3.2购置设备 44
7.3.3土建工程 44
7.4营业收入及总成本费用估算 44
7.5利润总额估算 45
7.6敏感性分析 45
第八章 风险分析与规避对策 47
8.1市场风险 47
8.2技术风险 47
8.3资金流动性风险 48
8.4 管理风险 48
第九章 附表 50
附表一:总成本估算表(万元) 50
附表二:损益表(万元) 51
附表三:财务现金流量表(万元) 52
附表四:流动资金估算表(万元) 53
附表四:资产负债表(万元) 54
第一章项目摘要
1.1项目介绍
我国是一个拥有十多亿的人口的人口大国,历史将我们划分到不同城市,在不同的环境中我们都拥有着不同乡土文化和不同的饮食习惯,但我们在选择淀粉制品的时候大众最易于接受的却是红薯粉,不同的区域综合评价最受消费者喜欢的还是红薯粉条。红薯淀粉的应用广泛,不仅可以作为粉条、粉丝、粉皮,凉粉等许多食品加工的原料,也能够直接用于各种菜肴烹饪。这些红薯淀粉制品,美味可口,深受广大消费者的喜爱,市场需求非常大,这其中尤以红薯粉丝、酸辣粉的使用人群最为广泛。
作为我们国家的传统食品,以红薯淀粉为主要原料的即食粉丝,市场覆盖的地域很广,从我国西南地区到华中仍至东北都有广大的消费者。这种产品以碗装为主,袋装一般占20%左右,年销售额为4~5亿元。主要生产厂家有白家、光友、南街村、三兄弟等。即食红薯粉丝在国外也有一定市场,还有部分产品供出口。目前即食粉丝的市场销量,约为油炸方便面的4~5%。现在不少想介入这行业的投资者估计这个产值比例不要太久便会达到20%~30%,其产值也将增加4~7.5倍。在5年之内,即食粉丝的产量增加1倍甚至1.5倍是极有可能的。这意味着年产值1~2亿元的粉丝生产企业至少要增加十数家。......
第二章红薯深加工产业市场分析
2.1红薯淀粉产业市场分析
2.1.1红薯淀粉用途广泛,市场需求量大
红薯淀粉是红薯的主要产出物,同时是世界上占比重最大的薯类淀粉。现在国内市场随着淀粉用途的不断拓展,用途也越来越广泛,用量也越来越大,红薯淀粉也已经成为了越来越多产业不可获取的原料之一,这使红薯淀粉生产的前景越来越广阔。红薯的主要应用途径概括起来主要表现在以下方面:
(一)红薯食用加工的利用:水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯。
(二)红薯淀粉加工生物柴油的利用。2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后,生物柴油的研发全部转向红薯淀粉。这一版块市场潜力巨大。
(三)红薯淀粉工业加工的利用:食品包装纸(袋)、服装布料、天然无铅布料等。
(四)红薯淀粉医药加工的利用。西药片剂85%是淀粉、味精、人用氨基酸、兽用氨基酸、变形淀粉(提取胡萝卜素、代血糖浆)、食用色素等。
(五)绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用。
红薯在我国种植的范围很广泛,南起海南省,北到黑龙江,西至四川西部山区和云贵高原,均有分布。根据红薯种植区的气候条件、栽培制度、地形和土壤等条件,一般将我国的红薯栽培划分为5个栽培区域:北方春薯区、黄淮流域春夏薯区、长江流域夏薯区、南方夏秋薯区和南方秋冬薯区
目前,国内市场对各种深加工的红薯淀粉需求量为上百万吨,而我国产量却不足一半。作为食品、造纸、纺织、石油等行业需求较大的变性粉(酸变性淀粉、氧化变性粉和羖烷基变性粉等,近年我国的年需求量在400万吨以上,仅方便面市场就需近30万吨,而国内生产量则远远小于这个数字,仅有10万余吨,其余都依赖进口。随着人们饮食消费观念的改变,红薯淀粉的市场需求会越来越大,红薯的种植空间和淀粉的加工空间也会越来越大。由于产品用途广,原料价格低廉,加工开发增值空间大,红薯淀粉加工产业前景极为看好。
2.1.2红薯淀粉食用价值突出,市场认可度高
红薯,又称山芋、地瓜,含有丰富的糖质、维生素、矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1等多种维生素,为维持人体健康所必需。目前,世界卫生组织(WHO)经过3年的研究和评选将红薯列为13种最佳蔬菜的冠军。专家表示,红薯不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙、硒等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,并且还是一种理想的减肥食品。红薯的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。现阶段,食物纤维对于现代人来说显得越来越重要。医学研究证实,缺乏具有通便作用的食物纤维,可诱发各种生活习惯病和大肠癌,因此作为食物纤维蕴藏丰富的红薯,得到越来越多的人们喜爱和追捧。
红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥(减肥食品)食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。因此,国外许多女性(女性食品)把红薯当作驻颜美容(美容食品)食品。红薯生食脆甜,可代替水果(水果食品);熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜(蔬菜食品)。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴,使用价值突出。
红薯中的淀粉加热后呈糊状,使得不耐热且易溶于水的维生素C,得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能起着十分重要的作用。红薯淀粉中的钙和镁,可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加,可有效刺激肠道,促进排便。人们在切红薯时会发现,从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉甙,具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉甙的作用相加,使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。
此外,红薯还能抑制肌肤老化。红薯中的绿原酸,可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯经过处理后所得到的淀粉,不但没有破坏其含有的营养成分,反而更好的保护了红薯本身的营养成分,增加了人们食用的口感。红薯淀粉常用于中式点心的制作,例如红薯粉饺。红薯淀粉吸水能力强,口感爽滑有韧性,主要用来制作点心、粉丝、粉皮等,红薯淀粉同样可以用于油炸,腌好的排骨沾上粗粒红薯淀粉,油炸后,口感酥脆,颗粒状的表皮还能刺激食欲。
与此同时,近几年,薯类化工产品正在被不断地开发,目前已成为乳酸、柠檬酸、一次性餐具和降解农用地膜等化工产品的主要原料。不仅如此,薯类作物的特殊功能和人们饮食消费观念的改变,也使红薯在淀粉加工产业中扮演了重要的角色。随着人们生活水平的提高和饮食观念的转变,红薯淀粉将在人们的日常生活中占据越来越重要的地位,尽管人们正在通过拉长产业链的方式来刺激红薯的生产和淀粉加工,但仍满足不了市场的需求,由于产品用途广,原料价格低廉,加工开发的增值空间大,红薯淀粉及淀粉制品加工产业市场,市场认可度极高。
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